農藥殘留檢測儀和獸藥殘留檢測儀在檢測對象、檢測原理、技術方法、應用場景及設備設計等方面均存在顯著差異，以下是具體對比分析：

　　一、檢測對象不同

　　農藥殘留檢測儀

　　主要檢測對象：針對植物源性食品(如蔬菜、水果、糧食等)中的農藥殘留。

　　常見農藥類型：有機磷類(敵-敵畏、樂果)、氨基甲酸酯類、(氯氰菊酯)、有機氯類(六六六、滴滴涕)等。

　　檢測目的：防范農藥濫用或違規使用導致的急性/慢性中毒風險，保障農產品源頭安全。

　　獸藥殘留檢測儀

　　主要檢測對象：針對動物源性食品(如肉類、禽蛋、水產品、乳制品等)中的獸藥殘留。

　　常見獸藥類型：抗生素類(四環素、磺胺類)、激素類(生長激素、性激素)、驅蟲藥類、瘦肉精類(鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺)等。

　　檢測目的：防止獸藥濫用或違規添加導致的耐藥性、內分泌紊亂、致癌等健康風險。

　　二、檢測原理與技術方法差異

　　農藥殘留檢測儀

　　核心原理：

　　酶抑制率法：利用農藥對膽-堿酯酶活性的抑制作用，通過檢測酶活性變化間接判斷農藥殘留量。

　　色譜法：包括氣相色譜(GC)、液相色譜(HPLC)等，通過分離和定量分析農藥成分。

　　光譜法：如表面增強拉曼光譜(SERS)，通過分子振動光譜特征識別農藥分子。

　　技術特點：

　　酶抑制率法操作簡便、成本低，適合現場快速篩查;

　　色譜法精度高但需專業實驗室環境;

　　光譜法無需復雜前處理，但設備成本較高。

　　獸藥殘留檢測儀

　　核心原理：

　　免疫分析法：如酶聯免疫吸附試驗(ELISA)、膠體金免疫層析法，利用抗原-抗體特異性結合檢測獸藥分子。

　　色譜-質譜聯用法(LC-MS/MS)：通過色譜分離與質譜定性定量分析，實現高靈敏度檢測。

　　生物傳感器技術：利用生物識別元件(如抗體、適配體)與獸藥分子結合產生信號變化。

　　技術特點：

　　免疫分析法快速、便攜，適合現場檢測;

　　LC-MS/MS精度極-高，但設備昂貴、操作復雜;

　　生物傳感器技術處于發展階段，潛力較大。